Закуски с чесноком

Маринованная свекла с чесноком

Отличная простая закуска. Для приготовления маринованной свеклы с чесноком нам понадобится свекла, чеснок (пропорции добавления, на 1 кг. свеклы 7–8 зубчиков чеснока), лавровый лист, душистый перец горошком, соль.

Для маринада на один литр воды 1 ст. ложка уксусной эссенции, 1 сл. ложка соли, 1 ст. ложка сахара.

Приготовление: свеклу вымыть, запечь в духовке до готовности (свеклу печь не очищая), остудить и очистить. Затем нарезать, в зависимости от размера свеклы, либо кружочками, либо полукругами, треугольниками.

Зубчики чеснока почистить, порезать пополам. Смешать резанные чеснок со свеклой. В подготовленные банки на дно положить несколько горошин душистого перца, пару листиков лавра, смесь свеклы с чесноком уложить до верха банки.

Готовим маринад: в кипящую воду добавить соль, сахар, в конце уксус.

Кипящим маринадом залить банки. В заключение стерилизовать пол-литровые банки по 10 минут, закатать.