Заготовки из чеснока

Чеснок в маринаде со сладким перцем.

Сначала готовим маринад. На 1 л воды берем 200 мл 9% уксуса и 15 г соли. Для этой заготовки берем очищенные зубки чеснока – 1 кг. На 1 кг зубчиков чеснока берем 300 г сладкого перца, который режем кусочками, соразмерно величине долек чеснока. На дно каждой 0, 5-литровой банки кладем 3 горошины душистого перца и 1 лавровый лист, затем укладываем чеснок, перемешанный с перцем, и заливаем маринадом. Банки стерилизуем, в течение 15–20 минут и закрываем герметично. Лучше хранить в прохладном месте – в погребе или в холодильнике.