Заготовки из чеснока

Малосольные стрелки чеснока

Для этого способа сгодятся совсем тонкие и молодые стрелки чеснока.

На 1 кг стрелок нам понадобится 50–70 г зелени укропа, 30 г зелени мяты, 4–5 листьев черной смородины.

Рассол требуется 6–7%, т.е. на 1 л воды 60–70 г поваренной соли.

Стрелки чеснока помыть, срезать колпачки и порезать на кусочки 8–10 см. Смешать с нарезанной зеленью, уложить в посолочную посуду. Любители острого могут добавить по вкусу острый перец.

Рассол нагреть до 50–70 С и залить им стрелки. На 1 кг стрелок необходимо 1 л рассола. Через 5 дней стрелки будут готовы. Хранить в прохладном месте, но нужно учесть, что при более длительном хранении стрелки из малосольных превратятся в соленые.