Личный кабинет

Интересные факты о чесноке

О ближайшем родственнике Слоновьего чеснока из старых книг. Про лук порей.

Так как Слоновий чеснок (Рокамболь) является ближайшим родственником лука порея думаю будет интересно почитать, то что о нем писали в самом начале 20-го века (1908 год). Отрывок из книги П.Н. Штейнберга «Северное огородничество»

Лук — порей (Allium Porrum L.)

Двулетнее растение из семейства Лилейных (Liliaceae); родина Южная Европа. Обычно рекомендуют лук-порей выращивать на второй год по удобрении, но кто хочет иметь этот лук крупным, тяжелым, — на северных почвах необходимо помещать на первый год по удобрении, или же давать добавочное удобрение перегноем или компостом, или же полное минеральное удобрение в количестве: на суглинке – 20–25 пудов (328–408 кг) суперфосфата, 9–10 пудов (147–160 кг) калийной соли и 6–7 пудов (96–112 кг) чилийской селитры по расчету на десятину (1га). На супесчаной почве количество туков увеличивается на четверть.

Качества почвы для лука-порея не так важны, но почва должна быть сильно удобрена, причем предпочитается конский навоз. Для лука-порея, как и для остальных луковых растений, почва должна быть обработана очень глубоко, так как это растение развивается на низких грядах, требуя от почвы много влаги, но насыпать высоких гряд нельзя, а луковые растения требуют глубокого почвенного слоя.

Ввиду этого необходимо участок, назначенный под культуру лука-порея, обработать на глубину не менее 10 вершков (44 см), если хотят иметь выдающиеся крупные экземпляры.

Вегетационный период лука-порея очень большой (5–6 месяцев), а поэтому посев рассады производится не позднее первой половины марта, а самые крупные экземпляры получаются от посева во вторую половину февраля. Посев производится в теплые или полутеплые парники, причем обращается особое внимание на частое и основательное проветривание парников, с целью получить крупную, здоровую, выносливую рассаду. В спертом воздухе и от чрезмерного тепла сеянцы сильно вытягиваются. Семян высевается обычно около лота (12, 8 г) по раму.

Как только растения достаточно увеличатся в размерах, проводится пикировка, причем под одной рамой можно разместить не менее 600 растений. При неимении парников можно посев (достаточно густой) производить в комнатах, в ящике, в начале марта, а в начале апреля распикировать сеянцы в теплый рассадник. Так как семена лука прорастают довольно медленно, выгоднее посев проводить мочеными или пророщенными семенами. При пикировке корни растений обычно укорачиваются на одну треть, и точно также укорачивается и наземная часть растений.

Высадка рассады может быть произведена довольно рано, так как сеянцы порея не боятся легких утренников, — следовательно, начать высадку порея можно около 15 мая.

Местоположение дается открытое, по возможности влажное, в противном случае придется поддерживать влажность поливкой, если хотят получить лучший порей. Если культура порея ведется на грядах, то высаживаются растения довольно часто: при желании получить крупнейшие экземпляры необходимо давать растения не менее 12 вершков (53 см) между рядами и 8–10 вершков (36–44 см) между растениями.

Для сознательного решения этого вопроса необходимо принять во внимание следующие обстоятельства:

  1. Если желают получить крупнейшие экземпляры лука-порея и если почва, удобрение и местоположение выбраны правильно, и рассада посеяна не позднее начала марта, — выгодно дать расстояния 12 х 10 вершков (53 х 44 см).
  2. При позднем посеве рассады, и если не было возможности надлежащим образом удобрить участок, — можно дать расстояния 6 х 8 вершков (27 х 35 см). В этом случае порей получится мельче, но его будет в два раза больше.
  3. Наконец, если порей выращивается на второй год по удобрении, без внесения дополнительного удобрения, можно дать расстояния 4 х 5 вершков (18 х 22 см). Экземпляры получатся еще мельче, но количество порея (по счету) получится еще больше.

Соблюдая вышеизложенные приемы культуры, на низменном, сильно удобренном участке можно получить, при расстояниях 12 х 12 вершков (53 х 53 см), экземпляры до 3, 5 фунтов (до 1, 5 кг) весом, при диаметре выбеленной ножки (съедобная часть лука-порея) до 2 вершков (9см), при длине всего растения свыше аршина (71 см).

Высаживается ли порей на гряды или рядами на выравненном участке, — выгоднее высаживать это растение в борозды глубиной в 3–4 вершка (13, 4 – 18 см). На грядах такие борозды проводятся бороздником, а на ровном участке (при полевой культуре) конным маркером или сохой. Такой способ посадки, во-первых, позволяет, при помощи окучивания, получать более толстые и лучшие выбеленные ножки порея; кроме того, и влага в бороздах сохраняется лучше, чем на поверхности гряд.

При самом раннем посеве ко времени высадки рассада обычно достигает толщины карандаша. Перед самой высадкой, за 1–2 недели, рассада приучается к наружному воздуху. Вынимая рассаду для высадки в грунт, более длинные корни укорачивают. Растения высаживаются в грунт несколько глубже, чем они сидели в рассаднике, приблизительно так, чтобы выбеленная часть ножки была углублена в грунт. Для получения лучших экземпляров советуют, при этой высадке, давать каждому растению по столовой ложке суперфосфата, смешивая его с землей, которой засыпаются корни рассады.

Летний уход – обычный. Первое окучивание, вровень с краями борозд, производится приблизительно через месяц после высадки рассады в грунт, причем присыпают только самый верхний, рыхлый слой земли, а при выращивании лучшего, гигантского порея для этого окучивания пользуются или навозной землей, или даже мелкопросеянным перегноем. При поливке и дождях питательные вещества, заключающиеся в перегное, вымываются в почву и чрезвычайно благотворно влияют на развитие растений.

Если пользуются грядовой землей для окучивания порея, полезно давать каждому растению по лоту (12, 8 г) чилийской селитры, которая рассыпается вокруг ножки растения, не касаясь ее. Второе окучивание, при расстояниях в 12 вершков (53 см), производится или руками, или «Планетками»; при меньших расстояниях обычно ограничиваются одним окучиванием.

При желании получить крупнейшие ножки порея следует сажать рассаду в канавки, глубина которых дается до 5–6 вершков (22–27 см) при ширине в 8 вершков (35 см). полезно с той же целью произвести две-три поливки жидкими удобрениями. Вообще необходимо принять все меры, чтобы доставить растениям сильнейшего питания.

В первой половине августа можно листья порея слегка перекрутить или измять. Некоторые огородники даже обрезают листья на половину, но этот прием не заслуживает подражания.

Мало кому известен способ употребления в пищу молодых растений порея, с длинными выбеленными ножками, вместо спаржи. В Англии этот способ очень распространён, и для получения достаточного количества порея подходящих для такого употребления размеров высадку рассады производят на 2 х 3 вершковые (8, 8 х 13, 4 см) расстояния и, по мере развития растений, продергивают их для приготовления указанным способом.

В северных губерниях культура порея вполне удается, и здесь можно получить превосходные урожаи.

Сорта лука-порея: «Французский летний» — самый ранний сорт; выращивается для осеннего пользования. «Французский Пуату желтый» — сорт довольно крупный, но мало пригодный для зимнего хранения. «Карантанский зимний» — один из самых крупных сортов, довольно выносливый к осенним морозам. «Болгарский» — уступает по размерам предыдущему сорту и не всегда хорошо сохраняется зимой. Лучшие английские сорта: «The Lion Prizetaker», «The Giant London», «Ayton Castle Giant».

Семена порея прорастают в течение 10–14 дней; всхожесть сохраняют 2–3 года, лучшие семена до 5 лет. Нормальный процент всхожести 45. В лоте (12, 8г) семян – 4000. Семена высеваются, для получения рассады, под раму 1–2 лота (12, 8 – 25, 6 г), на десятину (1га) требуется 8–10 фунтов (до 9 кг). Урожай с гряды 200–300 шт. и более, с десятины (1 га) 60–70 тысяч.

Читайте другие статьи про чеснок:

Ошибка Рокамболя

Развенчивая мифы

Весенняя посадка Слоновьего чеснока (Рокамболя)

Международная классификация чеснока

Основные ошибки в агротехнике Слоновьего чеснока (Рокамболя)

Практическая агротехника Слоновьего чеснока (Рокамболя)

Интересные факты о чесноке (004–007)

Заказать чеснок

Рецепты с чесноком

Поделиться с друзьями:

Новое на сайте

Обновленная линейка соусов.

Обновленная линейка соусов.

Обновленная линейка соусов. Десять соусов. Новые рецептуры. Острота от 5000 до 2, 2 млн сковиллов. Цены от 200 до 1000 рублей за самый острый. Заказать можно на сайте.

Обновление каталога семян острого перца 2020!

Обновление каталога семян острого перца 2020!

Добавлено 76 новых сортов острого перца. Эксклюзивные и редкие сорта, урожайные и простые в выращивании.

Острые соусы

Острые соусы

Мы начали продажу наших оригинальных соусов.

Обновление каталога семян острого перца.

Обновление каталога семян острого перца.

В каталог добавлено 82 новых сорта острого перца. Редкие и эксклюзивные сорта. Все семена от перцев, которые мы вырастили и отобрали сами.