Интересные факты о чесноке

Практическая агротехника Слоновьего чеснока (Рокамболя)

Вырастить Слоновий чеснок не сложнее, чем вырастить тюльпаны. Специально обращаю на это внимание потому, что озимая и яровая агротехника посадки у них схожа. Родиной тюльпанов является Турция, а родиной Слоновьего чеснока – Балканы, несмотря на то, что многие его продолжают называть Египетским луком, Испанским чесноком, Змеиным чесноком. Думаю изначально нужно разобраться в этой путанице названий.

Египетским луком в России, как ни странно, называли лук многоярусный, родиной которого, является наша родная Сибирь. Почему в интернете Слоновий чеснок (Рокамболь) стали называть Египетским луком мне неизвестно. Скорее всего, ради «красного словца» и ради маркетинга. Есть еще версии, но это тема для отдельного расследования.

Испанский чеснок – наверное, по аналогии с цветением, так как национальный испанский сорт чеснока Ajo Rojo (по международной классификации – креол), дает отдаленно похожее соцветие со Слоновьем чесноком (Рокамболем), но в отличии от последнего в соцветии образуются бульбочки.

Змеиный чеснок – так издавна называли Фарфоровый тип чеснока, дающий в луковице 3–4 зубка и иногда очень крупную головку. У Слоновьего чеснока (Рокамболя) иногда тоже получаются небольшие луковицы с 3–4зубками и они по цвету и структуре внешних покровов очень похожи на крупный Фарфоровый чеснок. Ошибка эта возникла давно, но продолжает транслироваться и сейчас.

Как вывод из вышесказанного, нужно понять, что Слоновий чеснок (Рокамболь) – это уникальное растение, родословную которого не проследили до сих пор. Почему Лук Виноградный по нашей классификации превратился в растение по строению луковицы похожее на гигантский чеснок и способность продуцировать и накапливать аллицин? Пока это неизвестно, и насколько я знаю, исследований на данный момент не проводилось.

Если говорить об агротехнике, то как я уже писал в статье «Две основные ошибки в агротехнике Слоновьего чеснока (Рокамболя)», нужно изначально понять, то перед Вами не чеснок, а лук-порей. Из общения с людьми, которые увлекаются огородничеством, я понял, что мало кто из них знает, что лук-порей двулетнее, а точнее по естественной репродукции многолетнее растение, и тем более еще меньше людей знает, что лук-порей, на второй год вегетации, образует луковички-детки на основной луковице, а при определенных манипуляциях с соцветием, можно получить вместо семян воздушные луковички. Слоновий чеснок (Рокамболь) похож на своих предков лук-порей и Виноградный Лук тем, что образует около донца луковички-детки. Особенно их много образуется при озимой посадке.

Несмотря на то, что выращиваю Слоновий чеснок (Рокамболь), в основном, как яровую культуру, у меня накопился небольшой трехлетний опыт посадки этой культуры под зиму в четвертой климатической зоне.

Небольшое отступление про климатические зоны. Мне больше нравится деление на зоны морозостойкости (USDA-зоны), определение которых было разработано Сельхохозяйственным Департаментом США (USDA). Небольшая цитата из Википедии: «Зо́ны морозосто́йкости (USDA-зоны) — географические определённые, вертикально зонированные области по принципу среднего значения ежегодной минимальной температуры на основе многолетних статистических наблюдений. Зоны морозостойкости служат ограничивающим климатическим фактором для жизнедеятельности растений и, несмотря на субъективность подобной оценки, широко используются на практике для описания подходящих условий естественного распространения или культивирования тех или иных представителей флоры.»

Климатические зоны являются макроклиматическим фактором, который изначально нужно учитывать при интродукции (районировании) новых растений, но также нужно учитывать и микроклиматические условия, которые внутри одной зоны могут отличаться довольно сильно. К микроклиматическим зонам относится: тип почвы, близость грунтовых вод, направление основных ветров, расположение и наклон участка, окружение участка и т.п. Озимое выращивание в 4-й климатической зоне дало хорошие результаты, несмотря на то, что в январе 2013 года минимальная температура у нас была — 38 градусов, но при высоком снежном покрове. Поэтому я считаю, что озимое выращивание Слоновьего чеснока возможно вплоть до 3-й климатической зоны, тем более, что наш посадочный материал прошел интродукцию в течение трех лет.

Теперь о конкретных приемах агротехники.

Во-первых, участок для посадки нужно по возможности выбрать освещенный солнцем, в течение всего дня, очень он любит полностью освещенные места. За счет этого, можно выбрать более плотную посадку. Полутень и тем более затенение Слоновий чеснок категорически не переносит.

Хочу сделать небольшое отступление. Уникальность Слоновьего чеснока (Рокамболя) заключается в том, что на неблагоприятные для него условия он реагирует моментально. Основная реакция – быстро заканчивает вегетацию и образует однозубку, вместо многозубковой луковицы. Неблагоприятными условиями для Слоновьего чеснока (Рокамболя) являются недостаточная освещенность, недостаток азота (бедные неудобренные почвы) и недостаток влаги.

Во-вторых, почва для посадки Слоновьего чеснока (Рокамболя) должна быть рыхлой и сильно удобренной органикой (навозом или компостом). Для озимой посадки почву нужно готовить в августе-сентябре. Намеченный участок надо перекопать на штык лопаты, при этом выбрать по возможности максимально корни сорных растений. Если почва тяжелая суглинистая, то неплохо было бы ее структурировать песком и торфом, тем более, что верховой, а тем более низовой торф являются дополнительным источником органики. Но нужно помнить, что верховой торф имеет повышенную кислотность и применение его на глине должно сопровождаться внесением раскисляющих добавок – извести или доломитовой муки. Показатель кислотности почвы для Слоновьего чеснока – 6, 5–7, 5 Ph. Навоз вносится до 50 кг на 1 м², как делает мой знакомый фермер в Англии, но можно ограничиться и двумя ведрами. Если нет навоза, то можно внести и компост, но в больших количествах, чем навоз.

Оптимальным вариантом посадки небольшого количества Слоновьего чеснока (Рокамболя) является следующий вариант. Роется траншея глубиной 30 см и шириной в штык лопаты. На дно траншеи укладывается перегной (компост) толщиной приблизительно 5 см, выкладываем зубки и полностью засыпаем компостом. Так как мы говорим об озимой посадке, то дополнительно можно замульчировать посадки листовым опадом, толщиной 5 см. Не беспокойтесь, весной, Слоновий чеснок пробьет этот слой мульчи быстро и без проблем, но этот прием сильно задержит развитие сорняков и внесет дополнительную органику в почву. При посадке можно внести фосфорные удобрения, например, суперфосфат, в количестве 10–15 гр на 1 м² или древесную золу 1 литр на 1 м².

В третьих, сроки посадки. Посадку нужно рассчитывать за месяц до наступления морозов. За это время зубки или однозубки успеют хорошо укорениться и адаптироваться, и даже при резком потеплении слой мульчи из листового опада будет их предохранять от прорастания. К слову скажу, что Слоновий чеснок выдерживает весенние заморозки до — 4 градусов.

В четвертых, схема посадки. Схема посадки не должна быть гуще, чем 20см на 20см. В остальном схема посадки должна быть приспособлена к удобству обработки, а именно прополки, потому что на такой почве, которую любит Слоновий чеснок очень активно растут сорняки. Самой оптимальной, я считаю, схему 30см на 30см, потому что в этом случае удобно пропалывать и поливать. Грядки удобнее делать 1, 2 м в ширину, а междурядья на Ваше усмотрение, исходя из того каким инструментом Вы привыкли пользоваться.

Теперь расскажу о весенней посадке, которая по технологии несильно отличается от озимой.

Слоновий чеснок (Рокамболь) хорошо хранится в течение года, как в головках, так и в отдельных зубках. Хранить его нужно при комнатной температуре и влажности воздуха 50–70% в темном месте. За месяц до высадки, зубки лучше всего выдержать месяц при температуре +3 +5 градусов, и если будет возможность в течение недели яровизировать на свету до позеленения, изменение цвета будет заметно даже под оболочкой зубков.

Срок посадки весной наступает, когда температура почвы на глубине 15 см станет выше 0 градусов. В 4-ой климатической зоне (Центральная часть России) это обычно середина апреля.

Почва готовится с осени. Навоз вносится весь, а компоста осенью можно внести 2/3, а 1/3 часть использовать для мульчирования. Технологию посадки можно изменить и использовать для приготовления посадочных лунок, или специальный сажатель для луковичных, или двухдюймовую трубу, которой эти лунки можно делать. Главное условие успеха – это не уплотнять грунт в прикорневой зоне, делая лунки черенком от лопаты или еще чем либо. В конце концов, можно применить озимую траншейную технологию посадки, но глубина посадки не должна быть больше 15 см.

В процессе рассказа я мог упустить какие-то моменты, которые для меня являются само собой разумеющимися, так-как я описываю свой практический опыт. Поэтому, если возникнут вопросы пишите и я постараюсь ответить на все вопросы, если не лично, то осветить в специальных статьях. Адрес для контакта в «подвале» сайта.

В следующей части я расскажу об агротехнике Слоновьего чеснока (Рокамболя) в период вегетации и защите от вредителей.

Заказать посадочный материал