Личный кабинет

Заготовки из чеснока

Вяленые помидоры в масле с базиликом и чесноком

Для этого рецепта хорошо подойдут плотные и немного суховатые помидоры среднего размера. На 1 кг помидоров понадобится: 20 г чеснока, половина стакана мелко порезанного базилика, оливкого масла (можно заменить любым рафинированным растительным маслом), соль и черный перец по вкусу.

Помидоры необходимо тщательно вымыть, порезать на половинки и вырезать места крепления плодоножек. Мелко порезанный базилик смешать с солью, перцем, частью масла и перетереть в ступке или блендером до густого состояния.

Помидоры выложить на противень, застеленный пекарской бумагой срезом вверх. На помидоры равномерно распределить базиликовую смесь. Сушить в духовке при температуре 100 градусов в течение 4–5 часов, затем дать остыть и подвялиться в духовке еще в течение минимум 12 часов.

Банки лучше брать небольшие, от 0, 3 л до 0, 7 л. Банки и крышки необходимо простерилизовать в кипящей воде в течение 10–15 минут. На дно банок кладем мелко порезанный чеснок и пару листиков базилика (любители острого могут положить острый перец по вкусу) и слоями укладываем подвяленные помидоры проливая все маслом, чтобы не оставалось воздушных карманов. Укупорить крышками.

Хранить лучше в холодильнике или в погребе при температуре не выше +15. Через две недели произойдет ароматизация чесноком и помидоры будут готовы к употреблению. Открытую банку использовать сразу же. Ароматному маслу тоже можно найти применение, оно прекрасно подойдет для ароматизации салатов, особенно с морепродуктами.

Поделиться с друзьями:

Новое на сайте

Обновленная линейка соусов.

Обновленная линейка соусов.

Обновленная линейка соусов. Десять соусов. Новые рецептуры. Острота от 5000 до 2, 2 млн сковиллов. Цены от 200 до 1000 рублей за самый острый. Заказать можно на сайте.

Обновление каталога семян острого перца 2020!

Обновление каталога семян острого перца 2020!

Добавлено 76 новых сортов острого перца. Эксклюзивные и редкие сорта, урожайные и простые в выращивании.

Острые соусы

Острые соусы

Мы начали продажу наших оригинальных соусов.

Обновление каталога семян острого перца.

Обновление каталога семян острого перца.

В каталог добавлено 82 новых сорта острого перца. Редкие и эксклюзивные сорта. Все семена от перцев, которые мы вырастили и отобрали сами.