Чесночные супы

Суп-пюре из печеной тыквы и печеного чеснока

Вкусный и невероятно полезный суп, он кстати является одни из классических во Французской кухне. Этот суп нравится даже тем, кто не очень к тыкве благосклонен. Тыквенный суп с чесноком будет оптимальным выбором для детского или диетического питания. Он потребует от вас минимум усилий и ингредиентов, но подарит вам и вашей семье максимум наслаждения!

Что нам понадобится.

· Самое главное это конечно тыква примерно 1 кг.

· Чеснок неочищенный 3–5 зубцов

· Лук репчатый 1 шт.

· Карри 1/2 ст. ложки

· Оливковое масло для жарки

· Бульон или вода 0, 5 л.

Тыкву нарезать ломтями не очищая шкурку, чеснок разделить на зубчики. Выложить чеснок и тыкву на противень и отправить для запекания в духовку на 20–30 минут при 200 градусах (до мягкости тыквы))

А в это время мелко режем лук и обжариваем на оливковом масле до прозрачности. Вот тыква и чеснок испеклись, печеная тыква отлично отходит от шкурки, чеснок так же чистим (не забывайте, чеснок мы запекали не очищая).

Закладываем в стационарный блендер (можно и ручным, тогда все ингредиенты пюрируем в кастрюле) тыкву, чеснок, тушеный лук, добавляем карри и соль, заливаем это кипящим бульоном или просто водой, взбиваем. Вот и всё!

При подаче можно посыпать чищенными тыквенными семечками.