Чесночные супы

Картофельный суп с чесноком

Несмотря на то, что в этом рецепте совсем немного чеснока он его делает вкусным, потому что без чеснока, этот суп был бы блеклый.

На 1, 5 л воды нам потребуется:

500 г очищенного картофеля;

100 г корня сельдерея;

и всего 4 зубчика чеснока (20 г).

В постные дни можно готовить с использованием растительного масла, в остальное время можно использовать сливочное. Сливочного масло потребуется 80 г, а растительного — 100 мл.

Соль и петрушка — по вкусу.

Порезанный картофель и сельдерей отварить до мягкости.

В порционные тарелки кладем или наливаем масло и чеснок, перетертый с солью и пряностями. Выкладываем в тарелки отваренный картофель с сельдереем, вилкой разминаем и смешиваем с чесночной заправкой и нарезанной петрушкой. Желательно добавить мелко порезанный зеленый лук (например, шнитт лук) и залить бульоном от картофеля и сельдерея. Также можно добавить гренки из черного или любого другого хлеба.