Личный кабинет

Интересные факты о чесноке

Еще одно доказательство профилактических свойств чеснока в борьбе с раком

Очередное очень интересное исследование про положительное влияние чеснока на здоровье. Для начала про нитраты. Нитраты, помимо овощей и фруктов, даже выращенных на собственном огороде, могут содержаться и в воде. Нитраты в организме человека превращаются в нитриты, а потом в нитрозамины. Большая чпсть нитрозаминов является канцерогенами. Нитрозамины также образуются при тепловой обработке мяса, особенно при жарении и копчении, и даже при неправильном хранении фруктов и овощей. Нитрозамины также присутствуют в вине и в пиве. Как сильный канцероген нитрозамины увеличивают очень серьезно риск онкологических заболеваний желудочно-кишечного тракта. Нитрозамины хорошо нейтрализуются аскорбиновой кислотой, поэтому регулярное и активное употребление в пищу фруктов сижает риск рака ЖКТ. Это доказанный факт.
Исследователи из Онкологического центра при Университете штата Огайо разработали анализ мочи, который показывал содержание нитрозаминов в моче. Испытуемой группе добровольцев, которые питались по одинаковой диете, в рацион вводили не токсичную дозу нитрата натрия. Испытуемых разбили на несколько групп: первым трем группам давали 1, 3 и 5 г чеснока в день соответсвенно; еще одна группа получала 500 мг аскорбиновой кислоты, и еще одна группа не получала ничего. В течение 7 дней ежедневно проводили анализ содержания нитрозаминов в моче. Вывод исследования таков — употребление 5 г чеснока в сутки по эффекту было сопостовимо с приемом 500 мг аскорбиновой кислоты и полностью нейтрализовывало нитразомины. 5 грамм чеснока — это всего лишь один средний зубок чеснока. Механизм такого действия чеснока пока до конца не понятен, но в этом исследовании такой цели и не ставилось.
Источник здесь

Читайте другие статьи про чеснок:

Озимая посадка чеснока

Международная система классификации чеснока (Вторая часть)

Ошибка Рокамболя

Международная классификация чеснока (часть 3)

Развенчивая мифы

Хранение чеснока в домашних условиях

Haw many Garlics are there?

Заказать чеснок

Поделиться с друзьями:

Новое на сайте

Обновленная линейка соусов.

Обновленная линейка соусов.

Обновленная линейка соусов. Десять соусов. Новые рецептуры. Острота от 5000 до 2, 2 млн сковиллов. Цены от 200 до 1000 рублей за самый острый. Заказать можно на сайте.

Обновление каталога семян острого перца 2020!

Обновление каталога семян острого перца 2020!

Добавлено 76 новых сортов острого перца. Эксклюзивные и редкие сорта, урожайные и простые в выращивании.

Острые соусы

Острые соусы

Мы начали продажу наших оригинальных соусов.

Обновление каталога семян острого перца.

Обновление каталога семян острого перца.

В каталог добавлено 82 новых сорта острого перца. Редкие и эксклюзивные сорта. Все семена от перцев, которые мы вырастили и отобрали сами.