Заготовки из чеснока

Чеснок маринованный зубками.

Готовим маринадную заливку. Для этого понадобится: 200 мл 9% уксуса, 10 г сухого чабреца, 2–3 горошины душистого перца, 2 лавровых листа, 50 г сахара и 50 г соли.

В кипящую воду добавляем все ингредиенты, 2–3 минуты кипятим, снимаем с огня и остужаем.

Очищенные зубки чеснока 1 минуту бланшируем в 10% солевом растворе. После этого охлаждаем их под проточной водой. Затем укладываем в банки (лучше в 0, 5 и меньше) и заливаем готовым маринадом. Такой чеснок необязательно укупоривать герметично, достаточно обычными пластиковыми крышками, но хранить обязательно в прохладе (погреб, холодильник).