Рецепты соусов с чесноком

Хреновина

При приготовлении этого соуса нужно понимать, что он хорош только свежеприготовленный, и любая термическая обработка «убьет» аромат.

Готовить хреновину нужно небольшими партиями, потому что хранить ее нужно только в холодильнике или холодном погребе.

Понадобится:

Помидоры — 3 кг;

Сладкий перец (лучше красный) — 2 кг;

Чеснок — 300 г;

Хрен — 250 г;

Горчица готовая — 1 ч.л.

Соль и сахар — по вкусу.

Все овощи моем, перец очищаем от семян, хрен и чеснок чистим. Пропускаем через мясорубку, добавляем горчицу, соль и сахар.

Раскладываем в чистые (лучше 0, 5) банки и закрываем капроновыми крышками. Храним в холодильнике или погребе.