Личный кабинет

Чесночные супы

Борщ постный с чесноком

Искать по тегам:

тыква+чеснок, чесночный суп

Очень несложный рецепт без использования мясного бульона.

Раскладка по ингредиентам произвольная и лучше все получается, если овощи прямо с грядки.

Свеклу режем тонкой соломкой или трем на крупной терке и тушим в глубокой сковороде, с небольшим добавлением воды или овощного бульона. Незадолго до конца тушения, в свеклу добавляем немного уксуса для фиксации цвета и пикантной кислинки. В другой сковороде делаем поджарку из нарезанного кубиками лука и потертой на крупной терке или порезанной моркови (сначала обжариваем лук до прозрачности, потом добавляем морковь и тушим 5–7 минут). В поджарку можно добавить немного сельдерея: или корневого, или черешкового, порезанного тонкой соломкой.

В подходящей по объему кастрюле доводим воду до кипения и закладываем в нее порезанную капусту, варим 40 минут с лавровым листом и добавив 4–5 горошин душистого перца. Затем закладываем свеклу и поджарку, можно добавить немного томатной пасты. Для густоты в борщ можно влить мучную подболтку, но не обязательно. Подболтка готовится очень просто — на сухой сковороде прожаривается пшеничная мука до кремового цвета и потом, в сковороду, вливается немного бульона от борща и тщательно перемешивается. После этого готовая подболтка добавляется в борщ. В самом конце приготовления, борщ заправляется растертым чесноком с солью (адыгейская соль) и мелко нарезанной сезонной зеленью. Борщу необходимо дать настояться 15–20 минут.

Поделиться с друзьями:

Новое на сайте

Обновленная линейка соусов.

Обновленная линейка соусов.

Обновленная линейка соусов. Десять соусов. Новые рецептуры. Острота от 5000 до 2, 2 млн сковиллов. Цены от 200 до 1000 рублей за самый острый. Заказать можно на сайте.

Обновление каталога семян острого перца 2020!

Обновление каталога семян острого перца 2020!

Добавлено 76 новых сортов острого перца. Эксклюзивные и редкие сорта, урожайные и простые в выращивании.

Острые соусы

Острые соусы

Мы начали продажу наших оригинальных соусов.

Обновление каталога семян острого перца.

Обновление каталога семян острого перца.

В каталог добавлено 82 новых сорта острого перца. Редкие и эксклюзивные сорта. Все семена от перцев, которые мы вырастили и отобрали сами.